久茂地屋台　二代目猫舌

おでんは、あと3日で終了ですm(._.)m

今週いっぱいですよ！


今シーズン、はんぺんに挑戦！

はじめに出してたのは、ぶっちゃけ違いましたね(^^;;

今出してるものは、まずまず納得の行く普通のはんぺんになってます。(^^;;

極上ものには、なってません。
これ来シーズンの課題！

もう素材の魚から選ばないといけないんでしょうね。。。

基本、二代目では、ほとんど自家製です。
ある料理人さんからの教えで自家製○○と書く事は恥ずかし事だと教わりました。

本来飲食店たるものそれが当たり前ですから。

ちょっと、議論呼ぶ話になってきそうなんでこれ以上は書きません（笑）

と言う事で、おでんもうすぐ終わり‼︎

皆さん？蛤もおわりますよーー。

今日は、眼鏡掛けての営業ー(O_O)